什麼是藝妓咖啡? 精品咖啡烘焙

什麼是藝妓咖啡? 精品咖啡烘焙

市面上很多人提起的藝妓咖啡是什麼? .

藝妓種又稱為Geisha種、瑰夏種,是一個咖啡的統稱,就像Arabica的分支出現了Bourbon、Typeca等,我們統稱它們叫Arabica種一樣,藝妓就是Arabica種的其中一個分支,藝妓種後面還有很多分支,常常有人納悶,為什麼近幾年藝妓這麼有名以前卻不曾聽過,因此懷疑它是改良種,其實不然!藝妓種其實很早就被發現過,但藝妓種不像一般結實纍纍的品種一樣,它的果實只長在枝條的芽點上,因此產量非常的少,所以被許多的人忽視,在1963年巴拿馬Don Pachi莊園的莊園主Don Pachi Serracin從哥斯大黎加多咖啡種類與品種的農業科學研究站的CATIE帶回巴拿馬種植,但由於產量稀薄,所以一直很少人種植,Don Pachi Serracin把藝妓種帶回巴拿馬的時候把樹苗也分給了一些莊園主朋友,其中翡翠莊園主Daniel Peterson發現自己莊園某一海拔中有著香氣非常獨特的咖啡,從2004年開始送比賽陸續刷新各項大賽紀錄,甚至連續三年(2005.2006.2007)拿下SCAA協會的競賽冠軍,至此之後藝妓咖啡就成為香氣獨特的咖啡代名詞,而這個藝妓種嚴格分類就是藝妓移動種植環境後的變種,也有人稱這種藝妓為巴拿馬異變種。

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