精品咖啡等級分析,怎麼挑到適合自己的咖啡

精品咖啡等級分析,怎麼挑到適合自己的咖啡

精品咖啡的分級制度 精品咖啡的分級有很多種,最通行的分級是採取國際咖啡賽所給予的評分,但是在各種之間還是有地區的分級制度如下 衣索比亞以後製處理規格分類 Grade1:日曬水洗最高規 Grade2:產區水洗標準規 Grade3:產區日曬最高規 Grade4:日曬豆標準規Grade5:日曬豆標準規 肯亞用的是依1/16英吋篩網進行生豆尺寸分類

PB:原豆 AA++:超大-20目(7.9~8.2mm)

AA+ :特大-19目(7.5~7.8 mm)

AA  :大-18目(7.1~7.4 mm)

AB  :標準大-17目(6.7~7.0 mm)

A   :普通-16目(6.3~6.6 mm)

B   :中15目(5.9~6.2 mm)

C   :小14目(5.7mm以下)

瓜地馬拉以硬度等級分類 SHB :高海拔極硬豆 HB  :極硬豆 SH  :硬豆 哥倫比亞以豆子大小分類 Supremo 18 : 18目 Supremo 17 : 17目 Excelso    :上選優質級

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